chłodzący napój z kawy cukru i alkoholu

Burčák je částečně zkvašený mošt z plodů révy vinné, který obsahuje vyvážený a chuťově harmonický poměr alkoholu, cukru a kyselin. Jde o meziprodukt při výrobě vína, který bývá k dispozici několik dní po začátku kvašení moštu. Obsah alkoholu bývá zhruba 1–7 %. Sep 15, 2019 - Istnieje mnóstwo sposobów na letnie orzeźwienie w ciągu dnia. Nic tak nie uprzyjemnia upalnego lata jak chłodzący napój z miętą i kostkami lodu, morska bryza, czy też przewiewna sukienka z miłego materiału. I do tego pachnieć czymś niebanalnym, rześkim, cytrusowym, czymś, co zadziała energetycznie. I mam taki ostatnio … Z Wikipedii, wolnej encyklopedii. Kefir – musujący napój z mleka fermentowanego zawierający charakterystyczną mikroflorę ziaren kefirowych [1], zaliczany do produktów mleczarskich o najwyższych właściwościach odżywczych i najstarszych w grupie mlecznych napojów fermentowanych. Jest naturalnym probiotykiem. ECOMIL Napój kokosowy ekologiczny bez cukru 1l. 12, 99 zł. (12,99 zł/l) 21,98 zł z dostawą. Produkt: Napój kokosowy Ecomil 1000 ml. dostawa pojutrze. dodaj do koszyka. 1 - 16 z 16 ofert. Kompot z dyni z octem. Kompot z dyni z octem to świetny dodatek do zimowego obiadu. Taki domowy, pyszny napój świetnie rozgrzewa i pasuje do …. 10 + 50 min łatwy 8 204 kcal. Nalewka z imbiru bez alkoholu. Nalewka z imbiru bez alkoholu to wspaniały dodatek na chłodne dni i wieczory. Pozwala dostarczyć sporo cennych witamin i Dating Age Difference Rule Of Thumb. Lato to sezon, w którym mamy dostęp do pysznych, dojrzewających w słońcu owoców. Warto wykorzystać te dary natury do stworzenia niesamowitych deserów i napojów kawowych. Będą nie tylko smaczniejsze niż te stworzone z syropów pełnych sztucznych aromatów, ale również naturalnie pachnące i odświeżające. Oto 7 modnych, inspirujących przepisów, które musisz wypróbować w te treści1. Mrożona kawa z mlekiem skondensowanym i ananasem2. Kawanabanana – kawa z bananami na zimno3. Orzeźwiająca kawa z cytrusami i tonikiem4. Kawa mrożona z truskawkami lub malinami5. Orange mocha – kawa z pomarańczą na ciepło6. Pobudzający koktajl kawowy z kiwi Mrożona kawa z mlekiem skondensowanym i ananasemKawa na zimno a’la pina colada to pyszny bezalkoholowy napój, który orzeźwi cię w czasie wakacji. Przygotuj mocne podwójne espresso z ekspresu automatycznego, jedną łyżkę mleka skondensowanego lub śmietanki z mleka kokosowego, kieliszek (taki, jak do wódki) soku wyciśniętego ze świeżych ananasów lub syropu z ananasa w puszce oraz sok z połówki małej cytryny. Do shakera włóż lód i pokrusz go wraz z kilkoma drobno posiekanymi listkami mięty. Zalej wszystko sokami owocowymi (z ananasa i cytryny), kawą i mlekiem skondensowanym (lub śmietanką kokosową). Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, potrząsając shakerem. Jeśli nie masz w domu shakera, możesz wykorzystać zwykły słoik po konfiturach. Wystarczy, że będzie szczelny i dokładnie efektownie podać kawę mrożoną z ananasem, brzeg wysokiej szklanki, w której podasz napój, zamocz w soku ananasowym lub cytrynowym i zanurz w cukrze. To stworzy słodki i ozdobny rant. Przelej kawę ananasową z shakera do docelowej szklanki. Ozdób ją plasterkiem cytryny lub cząstką ananasa. Tak przygotowany napój idealnie pasuje jako dodatek do lodów miętowych lub cytrynowego sorbetu. Kawanabanana – kawa z bananami na zimnoKawanabanana, czyli kawa z bananami, to idealny deser kawowy na wakacyjny poranek. Słodycz bananowa w połączeniu z aromatem kawy pobudza i dodaje energii. Co ważne, możesz ją zrobić w kilka sekund, ze składników, które prawdopodobnie masz w swoim domu. Wystarczy, że połączysz zblendowanego banana (jeśli jest dojrzały, można go po prostu rozgnieść widelcem), ze szczyptą cynamonu i spienionym mlekiem (możesz użyć systemu mlecznego w ekspresie lub spieniacza elektrycznego). Następnie przygotujesz kawę americano (najlepiej na bazie mocnego espresso z ekspresu automatycznego) i powoli wlejesz ją do gotowego mleka bananowego. Wlewając mleko delikatnie po ściance szklanki, uzyskasz trójwarstwową kawę z puszystą pianką, która pięknie będzie się prezentowała posypana po wierzchu cynamonem.​​​​​​​Sprawdź, jak zrobić perfekcyjne espresso w domu>>> Orzeźwiająca kawa z cytrusami i tonikiemKawa z tonikiem i cytryną na zimno to idealnie chłodzący napój na lato, który zaskoczy twoje kubki smakowe. Delikatna goryczka i oryginalny cytrusowy posmak orzeźwią cię i pobudzą. Samo przygotowanie napoju jest niezwykle łatwe – wystarczy, że pokruszony lód zalejesz tonikiem z odrobiną soku z cytryny, a następnie wlejesz do naczynia świeże espresso (najlepiej aromatyczną kawę z ekspresu). Dla smaku i efektownego wyglądu dorzuć do szklanki plasterek cytryny. Wypróbuj też warianty z grapefruitem, pomelo, limonką lub mandarynką. Kawa mrożona z truskawkami lub malinamiRóżowe frappuccino to gęsta kawa ze świeżymi sezonowymi owocami bez dodatku cukru. Do jej przygotowania możesz użyć malin lub truskawek. Umyte i odszypułkowane owoce zblenduj wraz z lodem na gęsty koktajl, a następnie zalej mlekiem wprost z lodówki (może być krowie lub wegańskie). Dodaj mocne schłodzone espresso i wymieszaj. Na górze połóż gałkę lodów waniliowych lub chmurkę z bitej śmietany. Napój możesz też przyozdobić pokrojonymi truskawkami lub malinami, albo posypać po wierzchu szczyptą kakao. Jeśli napój przypadnie ci do gustu, możesz przygotować nie tylko wersję truskawkową i malinową, ale również wiśniową, jeżynową lub porzeczkową (z czerwonej porzeczki). Nie bój się pysznych eksperymentów. Orange mocha – kawa z pomarańczą na ciepłoAromatyczna pomarańczowa mocha (znana też jako mocca lub mokka) to idealny napój na późne wieczory na patio, przy ognisku przed domem czy nawet na balkonie. Jej rozgrzewający smak i aromat relaksują i odprężają. Być może sprawią, że rozmarzysz się, patrząc w nocne niebo. Jak ją przygotować? Zaparz w filiżance mocne espresso (może być nawet podwójne), dodaj do niego łyżeczkę niesłodzonego kakao, brązowy cukier lub miód, szczyptę mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej. Zetrzyj skórkę z pomarańczy na tarce i również dodaj ją do kawy. Zalej napój spienionym mlekiem z ekspresu. Na koniec dla estetyki i cytrusowego smaku umieść w filiżance plasterek pomarańczy. Idealnie komponuje się z ciastem marchewkowym, sernikiem, herbatnikami. Pobudzający koktajl kawowy z kiwiKiwi to energetyzujący, pełen witaminy C orzeźwiający owoc, który wraz z kawą i kardamonem tworzy prawdziwie pobudzające i ochładzające połączenie. Zaparz aromatyczne americano i odstaw je do wystygnięcia. Następnie obierz i wrzuć do blendera kiwi oraz dosyp do niego odrobinę kardamonu. Dorzuć do urządzenia kostki lodu i zimne mleko. Zblenduj wszystko na jednolitą masę, a następnie zalej kawą. By zwiększyć ilość cennego błonnika, możesz dodać do odżywczego koktajlu stewię, ziarna słonecznika lub nasiona chia. POLECANE EKSPRESY AUTOMATYCZNE PrimaDonna Soul Automatyczne ustawianie stopnia zmielenia dopasowane do typu ziaren Największa różnorodność automatycznych przepisów na kawy czarne oraz mleczne Gęsta i kremowa mleczna pianka z automatycznym systemem spieniania LatteCrema Kup teraz Magnifica S Smart Intuicyjny panel kontrolny z pokrętłem i podświetlanymi przyciskami Wiele przepisów kawowych i dysza do ręcznego spieniania mleka Łatwe czyszczenie dzięki elementom nadającym się do mycia w zmywarce Kup teraz Dinamica Plus Możliwość manualnego ustawienia stopnia zmielenia ziaren Rozszerzone menu napojów za naciśnięciem jednego przycisku Gęsta i kremowa mleczna pianka z automatycznym systemem spieniania LatteCrema Kup teraz 5 min readAlkohol przy cukrzycy zakłóca utrzymanie równowagi stężenia cukru we krwi, a także utrudnia kontrolę choroby. Spożywanie alkoholu przez diabetyka niesie ryzyko ciężkiej hipoglikemii, a także różnorako oddziałuje na przyjmowane leki i insulinę. Osoby chore na cukrzycę powinny powstrzymywać się od picia alkoholu, ale niekoniecznie z niego zrezygnować. Co warto wiedzieć, zanim sięgniemy po napoje wysokoprocentowe? Tego dowiecie się w dalszej części artykułu. Cykl wywiadów o cukrzycy z Marzeną Wilczewską i Łukaszem Tchórzewskim – założycielami fundacji “CUKRZYCA 24” poszerzył się o często poruszany temat przez cukrzyków – cukrzyca a alkohol. Posłuchajcie wypowiedzi Marzeny na temat alkoholu przy cukrzycy. Cukrzyca a alkohol Diabetyk sięgający po alkohol powinien pamiętać o kilku ważnych rzeczach. Ważne jest, aby cukrzyk zadbał o unormowany poziom glukozy we krwi. Dzięki temu podczas spożywania alkoholu zmniejszy się ryzyko wystąpienia hipoglikemii. Ważne jest, aby zabezpieczyć się przed hipoglikemią. Dlatego nigdy nie należy pić alkoholu na pusty żołądek, a jedynie w czasie posiłku albo po przekąsce. Należy pamiętać też, że łączenie alkoholu z wysiłkiem fizycznym zwiększa ryzyko niedocukrzenia, ponieważ wysiłek pomaga obniżyć poziom cukru. Alkohol w organizmie traktowany jest jak trucizna, dlatego wątroba natychmiast podejmuje działania, aby się jej pozbyć i mimo tego, że posiada zdeponowane zapasy na wypadek wystąpienia hipoglikemii, to ich wówczas nie uwolni. Pijąc alkohol, nie można dopuścić do wystąpienia ciężkiej hipoglikemii, z tego powodu należy często kontrolować poziom cukru i w razie potrzeby uzupełniać węglowodany. Ile cukrzyk może wypić? Dopuszczalna ilość wypitego alkoholu na dobę jest taka sama dla cukrzyków, jak dla osób zdrowych. Dla kobiet ilość ta wynosi 20 g na dobę, natomiast dla mężczyzn 30 g dobę. Częste spożywanie większych niż dopuszczalne ilości alkoholu może prowadzić do uszkodzenia wątroby. Skutkiem tego może być brak możliwości produkowania glukozy przez wątrobę, co wiąże się z niedostatecznym kontrolowaniem cukrzycy. Alkohol nie dostarcza składników odżywczych, tylko “pustych kalorii”, dlatego też może mieć negatywny wpływ na osoby, które przestrzegają diety niskokalorycznej i takich, które dbają o prawidłową masę ciała. Jaki alkohol przy cukrzycy? Alkohol przy cukrzycy w niewielkich ilościach nie stanowi zagrożenia dla cukrzyka pod warunkiem, że ma on wyrównaną cukrzycę i pełną kontrolę nad chorobą. Najlepiej wybierać alkohol nie słodki, taki, który nie wpłynie znacząco na poziom glikemii. Jeśli już sięgacie po alkohol wybierzcie drinka na bazie wódki lub ginu, z dodatkiem soków bez cukru i napojów typu “light” bądź wino wytrawne, które w niewielkich ilościach korzystnie wpływa na układ trawienny. W przypadku diabetyków sięgających po alkohol niewskazane jest spożywanie: słodkich win, likierów, nalewek, drinków na bazie słodkich napojów i soków. Picie tego rodzaju alkoholu powoduje szybki wzrost poziomu glikemii, często do znacznych wartości. Wówczas problematyczne jest podanie korekty insuliny, gdyż alkohol, nawet ten najbardziej słodki, zwiększa ryzyko późnego niedocukrzenia, głównie w porze nocnej. Warto pamiętać, aby przed snem zmierzyć poziom glukozy, a w razie potrzeby uzupełnić węglowodany. Diabetycy powinni unikać także piwa ze względu na to, że piwo jest napojem o wysokim indeksie glikemicznym, a to wiąże się ze znacznym wzrostem poziomu cukru we krwi. Pamiętaj, że każdy rodzaj alkoholu (też lżejszy, jak piwo) potrafi zaburzyć poziom wydzielania glukozy do krwiobiegu, co może być dużym problemem dla diabetyka. Zwłaszcza, że pod wpływem promili trudniej ocenić własny stan. Zdrowie ponad wszystko Diabetyk przyjmujący alkohol powinien pamiętać, że cukrzyca niesie ze sobą powikłania. W połączeniu z alkoholem mogą one się znacznie pogłębić. Spożywanie alkoholu przy cukrzycy może spotęgować: uszkodzenie komórek nerwowych, a w konsekwencji zwiększenie bólu, pieczenia i drętwienia, wzrost ciśnienia krwi, retinopatię (uszkodzenie wzroku). Pamiętajcie, że należy powstrzymać się od picia alkoholu w przypadku niewyrównanej cukrzycy, przy zaawansowanych powikłaniach cukrzycowych, niekontrolowanym nadciśnieniu, nadczynność tarczycy, niedoczynność nadnerczy, przy wysokim poziomie trójglicerydów, po przebytym zapaleniu trzustki, jak również podczas wysiłku fizycznego. Pamiętaj o tym nawet jeśli „to tylko jedno piwo” – zdrowie jest jednak ważne. Zobacz także poprzednie wywiady z Marzeną i Łukaszem: Początki cukrzycy – diagnoza i co dalej? Wsparcie dla diabetyka. Cukrzyca forum/grupa. Cukrzyca typu 1 u dzieci z perspektywy rodzica. Cukrzyca a ciąża: kilka wskazówek dla przyszłej mamy. Cukrzyca a prawo jazdy: kilka wskazówek dla diabetyka. O Diabdis Diabdis to program opieki i wsparcia dla cukrzyków. W Diabdis czeka na Ciebie osobisty opiekun cukrzycowy, który będzie Ci towarzyszył i wspierał Twoje wysiłki w przejęciu kontroli nad cukrzycą. Do Twojej dyspozycji pozostaje także cały zespół specjalistów, nie tylko edukator, który odpowie na wszelkie pytania związane z cukrzycą, które przyjdą Ci do głowy, ale także grono ekspertów, którzy będą Cię wspierać: dietetyk, psycholog, trener personalny oraz lekarz diabetolog. Edukator diabetologiczny, Diabdis. Jestem pielęgniarką, pedagogiem w obszarze zdrowia, specjalistą w dziedzinie pielęgniarstwa diabetologicznego, ekspertem w zakresie podologii klinicznej. W Diabdis zajmuję się koordynacją działań edukacyjnych. Gdy pijesz o poranku swoją ulubioną kawę, zapewne nie wiesz, że masz w filiżance produkt, który jest drugim po ropie naftowej najczęściej sprzedawanym i kupowanym towarem świata. Data publikacji: Ciekawostki świata kawy – czego nie wiedziałeś o małej czarnej? Gdy pijesz o poranku swoją ulubioną kawę, zapewne nie wiesz, że masz w filiżance produkt, który jest drugim po ropie naftowej najczęściej sprzedawanym i kupowanym towarem świata. Choć trudno w to uwierzyć, wartość handlu kawą przekracza 100 mld dolarów rocznie. Wynika to z faktu, że z roku na rok światowe spożycie kawy rośnie. W Europie pijemy już średnio niemal 160 litrów na osobę. Rekordzistami są Finowie, którzy zużywają przeciętnie 13 kilogramów na mieszkańca. Z czego wynika fenomen kawy? Oczywiście przede wszystkim z jej doskonałego smaku i aromatu. Ale nie sposób pominąć jej pobudzającego działania wynikającego z zawartości kofeiny. Co ciekawe, uczucie napływającej energii w pierwszej minucie po spróbowaniu kawy jest głównie kwestią naszej psychiki. To po prostu informacja, że za chwilę nasz organizm dostanie „kofeinowego kopa”. Dopiero po upłynięciu kilku minut stężenie kofeiny we krwi osiąga połowę maksymalnego stężenia. W tym momencie wpływ kawy na nasz organizm jest już realny. Najwyższy poziom kofeiny notowany jest po upływie trzech kwadransów od wypicia filiżanki. I to niezależnie czy pojemy kawę z ekspresu ciśnieniowego, czy np. z ekresu na kapsułki. … uczucie napływającej energii w pierwszej minucie po spróbowaniu kawy jest głównie kwestią naszej psychiki Kawa ma też tę zaletę, że nie jest specjalnie kaloryczna. Espresso to zaledwie 5 kcal. Standardowa kawa z mlekiem to 20 kcal. Nieco gorzej jest z cappuccino z dodatkiem czekolady. Tu musimy się już liczyć z tym, że dostarczymy do organizmu około 150 kcal. Oczywiście są to wartości bez dodatku cukru. Za każdą łyżeczkę doliczmy około 30 kcal. Mówiąc o napoju kawowym, często używa się pojęcia kawa. Nie jest to do końca prawidłowe. Różnica między kawą, a napojem kawowym jest mniej więcej taka, jak pomiędzy sokiem, a napojem. Jeśli sok mocno rozcieńczymy wodą oraz wlejemy do niego różne dodatki, otrzymamy napój. Podobnie jest z kawą. Za kawę możemy uznać napar wykonany ze zmielonych ziaren kawy – na przykład espresso, czy americano. Jeśli dodamy mleka, czekolady lub innych dodatków, zrobi nam się napój kawowy. Większość z nas pije napój kawowy a nie kawę 10 najpopularniejszych kaw i napojów kawowych Część z kaw i napojów kawowych jest wam zapewne doskonale znana. Jednak niektóre są dość egzotyczne. Warto je wszystkie poznać, bo być może któryś z nich bardzo przypadnie nam do gustu. Espresso Warto zacząć od tego, że słowo to pochodzi z języka włoskiego i oznacza „wyrazisty”. W kawiarniach wielu klientów prosi o „ekspresso”. Jest to błędne, bo słowo to nie ma nic wspólnego z szybkością przygotowania. Dobre espresso ma około 30ml, a jego czas ekstrakcji wynosi około 30 sekund. Parzone jest w ekspresach ciśnieniowych. Dobre espresso powinno być podawane w ogrzanej filiżance, wraz ze szklanką wody, która pomoże w oczyszczeniu kubków smakowych. Podwójne espresso nazywa się Doppio, a potrójne Lungo. Cappuccino Wymienione jest zaraz po espresso, gdyż to właśnie espresso jest tu bazowym składnikiem. To do niego dodaje się około 100ml spienionego mleka. Odpowiednie spienienie mleka jest prawdziwą sztuką. Pianka powinna mieć 60°C i mieć kremowo-jogurtową strukturę o grubości 2cm. Nazwa tego napoju kawowego pochodzi od koloru habitu braci kapucynów. Włosi piją cappuccino jedynie do południa (zwykle w czasie śniadania). Później zamówienie cappuccino może już budzić zdziwienie. Americano Jest to nic innego, jak espresso z większą ilością wrzątku. Wbrew pozorom nie pochodzi ona z Ameryki. Kawa americano została stworzona, gdy amerykanie we Włoszech nie mogąc znieść mocnego smaku espresso, zaczęli go rozcieńczać większą ilością wody. Jej ilość zależy od preferencji pijącego. Może być to nawet 200ml. Z tego też powodu americano nie jest ceniona przez koneserów kawy. Latte Słowo „latte” w języku włoskim oznacza po prostu „mleko”. W uproszczeniu można uznać, że jest to cappuccino z dodatkową ilością mleka. Na samej górze filiżanki znajduje się gęsta warstwa pianki. To na niej właśnie dobry barista potrafi namalować piękne wzory. Jest nawet oddzielna gałąź sztuki poświęcona temu – nazywa się Latte Art. Mistrzowie Latte Art tworzą nie tylko płaskie obrazy. Na powierzchni tego popularnego napoju kawowego tworzą trójwymiarowe rzeźby z pianki. … i jeszcze jest podwójne latte Flat white „Biała płaska” nie pochodzi z Włoch, lecz z Australii. Tworzy się ją na bazie podwójnego espresso, na którym umieszcza się gorące pełnotłuste mleko. Nie powinno być ono spienione. Często tego typu napój traktowany jest jako deser. Wyrazisty i mocny smak podwójnego espresso jest tu równoważony przez dużą ilość mleka. Latte macchiato Ten napój kawowy nie tylko doskonale smakuje, ale też świetnie wygląda. Bazą jest gorące i spienione mleko. Do niego dodaje się espresso. Zaczynamy od wlania mleka do wysokiej szklanki. Następnie trzeba odczekać około minuty czasu, aż mleko i jego pianka ułożą się w warstwy. Następnie dodajemy espresso, które tworzy warstwę środkową. Dla łasuchów często dodaje się jeszcze warstwę bitej śmietany z czekoladową posypką. Macchiato Wyraz macchiato pochodzi z języka włoskiego. Oznacza „splamione”. W tym przypadku oznacza plamienie kawy espresso za pomocą odrobiny mleka. Musi być ono w tym celu odpowiednio przygotowane. Najpierw należy je odpowiednio ubić, dzięki czemu zwiększa się jego objętość. Następnie mleko jest polerowane. W efekcie tego usuwane są pęcherzyki z jego powierzchni. Tak przygotowane mleko wlewa się do espresso. Mocha Jeśli lubisz słodki smak, to ten napój kawowy jest dla ciebie idealny. Mochę tworzy się na bazie espresso, mleka i czekolady (najczęściej mlecznej). Zdarza się też, że zamiast czekolady używa się różnego rodzaju syropów. Mocha z wyglądu może być jednolita lub mieć poprzeczne pasy. Zwykle na sam szczyt dodaje się też bitą śmietanę. Mocha swoje korzenie ma w mieście Mokka w Jemenie. Kawa po wiedeńsku Viennese coffee, kolejny napój kawowy w wersji „na słodko”. Jego przygotowanie rozpoczyna się od zmiksowania mleka z czekoladą w proszku. Można też użyć rozpuszczonej czekolady z tabliczki. Tak otrzymany napój wlewamy do około 200 ml mocnej kawy. Całość podajemy najlepiej z sernikiem lub innym ciastem. Kawa po irlandzku Napój kawowy, który da ci kopa nie tylko za pomocą kofeiny. Do jego przygotowania używa się espresso, brązowego cukru oraz whiskey. Ta ostatnia przed jej dodaniem do kawy musi zostać podgrzana. Otrzymany w tej sposób napój zdobi się za pomocą bitej śmietany. 10 mniej znanych napojów kawowych i sposobów ich parzenia O powyższych kawach i napojach kawowych zapewne już kiedyś słyszałeś. Jest jednak wiele innych, ciekawych rodzajów, które znane są głównie koneserom kaw. Warto sprawdzić, czy te egzotyczne smaki nie trafią przypadkiem w nasze gusta. Freddo Napój kawowy na zimno, idealny na gorące dni. Zaczynamy od zaparzenia espresso ze sporą ilością cukru. Gorącą kawą zalewamy dużą ilość kostek lodu, znajdujących się w shaker`ze. Chwilę mocno potrząsamy, a następnie dolewamy niewielką ilość ulubionego alkoholu (na przykład brandy). Tak zrobiony napój jest pobudzający, a jednocześnie chłodzący. Romano Cytryna zwykle kojarzy się z dodatkiem do herbaty. W tym przypadku świetnie uzupełnia smak kawy. Zaczynamy od przygotowania tradycyjnego, mocnego espresso. Następnie od cytryny oddzielamy długi pasek skórki. Wkładamy go tak do filiżanki, żeby jego końcówka zamoczyła się w kawie. Niektórzy dodają też niewielką ilość soku z cytryny. Smaczne i orzeźwiające. Marocchino Pochodzący z Mediolanu napój kawowy z dodatkiem kakao. Historia głosi, że na początku był on serwowany głównie dzieciom, które uwielbiały go za pyszny, słodki smak. Podstawą jest w tym przypadku espresso, do którego dodaje się tłuste mleko i kakao. Czasem można też użyć kostki gorzkiej czekolady. Całość można udekorować wiórkami czekoladowymi. Espresso Shake Mieliśmy już kawę z czekoladą, z mlekiem, z kakao. Teraz czas na kawę z lodami. Już na samą myśl cieknie ślinka. Tradycyjnie zaczynamy od espresso. Czekamy aż ostygnie i dodajemy dużą łyżkę lodów – najlepiej waniliowych lub śmietankowych. Całość wrzucamy do blendera i miksujemy przez kilka sekund. Gdy konsystencja będzie idealnie gładka, przelewamy do filiżanki i pijemy. Bulletproof coffee Kawę z masłem z mleka jaków od wieków pije się choćby w Tybecie. My zamiast masła od jaków, możemy bez przeszkód użyć tego zrobionego z mleka krowy. Przyda się też olej kokosowy. Zaczynamy jak zwykle od espresso. Dodajemy około 3 łyżek klarowanego masła i 1 łyżeczkę oleju kokosowego. Możemy też dodać odrobinę cynamonu lub wanilii. Całość miksujemy w blenderze i od razu przelewamy do filiżanki. Lawendowa latte Uwielbiacie zapach lawendy? Można ją z powodzeniem wykorzystać do zrobienia bardzo aromatycznej kawy. W tym przypadku zaczynamy od mleka. Umieszczamy w nim lawendę i podgrzewamy do temperatury około 70 stopni. Po kilku minutach odcedzamy kwiaty, a mleko spieniamy. Robimy jedną porcję espresso. Na dno filiżanki najpierw wlewamy miód, następnie kawę, a na końcu mleko z lawendą. Oczywiście jest jeszcze wiele rodzajów napojów kawowych, wykonywanych z najróżniejszych składników. Ale przecież nie tylko składniki decydują o smaku kawy. Bardzo istotny jest także sposób jej zaparzania. Zwykle robimy to w ekspresie ciśnieniowym lub przelewowym. Ewentualnie w kawiarce. Ale jest też kilka alternatywnych sposobów i urządzeń, które warto znać. Aeropress Wynalazek z początku XXI wieku. Niech was nie zmyli niewielki rozmiar tego urządzenia oraz wygląd przypominający strzykawkę. Z Aeropresu wychodzi naprawdę doskonała kawa. Sercem tego sprzętu jest duży tłok, w którym umieszczamy kawę i wodę. Później wystarczy już całość zatkać sitkiem i przecisnąć do pojemnika. Niewielki rozmiar urządzenia sprawia, że świetnie sprawdza się na różnego rodzaju wyjazdach. Drip Ten sprzęt nie parzy kawy pod ciśnieniem. Jest to typowa metoda przelewowa. Sam drip na pierwszy rzut oka nie wygląda imponująco. Jest to po prostu rodzaj lejka, w którym umieszczamy papierowy filtr przypominający literę V. Najlepsza ilość kawy do zaparzania w dripie to 5–6g kawy na 100 ml wody. Do dripa kawę mielimy grubiej niż do aeropressu. Jeśli kawa będzie zbyt drobna, papierowy filtr może się zatkać. Temperatura wody, którą zalewamy dripa, powinna się mieścić w przedziale 85 – 95˚C. Wodę nalewamy etapami, dokonując pre-infuzji (rozkwitania kawy). Chemex Kolejny sprzęt do przelewowego parzenia kawy. Historia chemexu sięga lat 40-stych ubiegłego wieku, ale dopiero w XXI wieku gwałtownie zyskał on na popularności. W dużym uproszczeniu jest to szklany flakon z charakterystycznym drewnianym kołnierzem. Sekretem skuteczności jest w tym przypadku unikalny papier pełniący rolę filtra. Jest on gruby i wielowarstwowy, dzięki czemu kawa jest bardzo lekka i rześka. Zawiera też dużą ilość kofeiny. Syfon Na pierwszy rzut oka sprzęt ten bardziej pasuje do laboratorium niż do kuchni. Jednak pozory mylą. Syfon składa się z kilku części: dolnego pojemnika na wodę, górnej komory, elementu grzejnego oraz filtra. Doskonale nadaje się do robienia kawy single origin. Na jej przygotowanie musimy jednak poświęcić dużo czasu. Z pewnością nie zrobimy sobie małej czarnej, śpiesząc się rano do pracy. Jak widać, świat kawy oferuje znacznie więcej, niż tylko espresso, cappuccino i cafe latte. Możliwości parzenia kawy i sposobów jej komponowania jest mnóstwo. Warto zacząć od wizyty w dobrej kawiarni i spróbować czegoś nowego. Jeśli nietypowe smaki przypadną nam do gustu, możemy odtworzyć je w naszej własnej kuchni. Podpiwek! Kultowy napój żniwiarzy. 🙂 Jak zrobić domowy podpiwek? Ten napój kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy to jako mała dziewczynka jeździło się do babci na wakacje. W sklepach nie było wtedy Coca-Coli i setek innych napojów gazowanych czy wód „smakowych”, a szczytem luksusu była potwornie słodka i przerażająco czerwona oranżada. 😉 Podpiwek to naturalnie fermentowany „gazowany” napój chłodzący, idealny na upalne letnie dni, który łatwo jest przyrządzić w domu. Co prawda okres oczekiwania aż nam się napój uwarzy wynosi kilka dni, ale warto czekać! 🙂 Jak zrobić podpiwek w domu? Tradycyjnie podpiwek robiony był z prażonych ziaren jęczmienia lub mąki słodowej. Można do przygotowania domowego podpiwku użyć albo gotowej mieszanki „Podpiwek” marki Delecta, albo też zakupić (również z Delecty) najzwyklejszą kawę zbożową (nie instant!) o nazwie „Kujawianka” (zawiera prażone zboża: żyto i jęczmień). Z reguły zawsze bywa w większych marketach i sklepach sieci „Społem”. W celu uzyskania delikatnej goryczki niezbędne będą też szyszki chmielu. Podpiwek to napój poddany naturalnej fermentacji, potrzebne nam zatem będą również drożdże (takie zwykłe „drożdże babuni” ze sklepu) i… zwykły cukier (sacharoza). Koszt składników: ok. 10 zł i starczy na produkcję kilku (co najmniej pięciu) partii napoju (po 5 litrów każda). Taniocha! 😉 Ale zaraz… napój z cukrem? Nie taki diabeł straszny! 😉 W przypadku procesu fermentacji nie ma co obawiać się za bardzo tego cukru (ani tych drożdży): cukier zostanie „pożarty” przez drobnoustroje (drożdże właśnie) i powstaną całkowicie nowe związki organiczne. Napoju niestety nie uda nam się wyprodukować np. z użyciem np. ksylitolu, który – choć słodki w smaku – chemicznie cukrem nie jest. Zatem stara dobra sacharoza ze sklepu będzie tutaj w procesach chemicznych niezbędna. Można użyć brązowego lub białego cukru. Aby całość nie była zbyt słodka i mdląca w smaku lecz orzeźwiająca, to jako regulatora kwaskowatości użyjemy kwasu L-askorbinowego (witaminy C) lub soku z cytryny (w ostateczności kwasu cytrynowego). Wiele osób myli kwas chlebowy i podpiwek, ale to nie jest jedno i to samo, choć oba napoje powstają podczas procesu fermentacji. Czym się różni podpiwek od kwasu chlebowego? Trochę smakiem, a na pewno składnikami z jakich powstał (do sporządzenia kwasu chlebowego potrzebny nam jest zamiast kawy zbożowej prawdziwy chleb żytni na zakwasie, pokrojony na kromki i uprażony w piekarniku lub podpieczony w tosterze). Czy podpiwek ma coś wspólnego z prawdziwym piwem? W pewnym sensie tak! 🙂 Ma podobnie jak piwo delikatną goryczkę doskonale gaszącą pragnienie (a to dzięki zawartości szyszek chmielu) i leciutko acz bardzo przyjemnie „bąbelkuje” – podobnie jak piwo tworząc obfitą piankę (mała porada przy okazji: jeśli nie chcemy aż takiej dużej pianki, to nalewajmy podpiwek „pod kątem” do szklanki uprzednio opłukanej wodą, to samo dotyczy piwa prawdziwego). Podpiwek nie ma też tak wysokiej jak piwo zawartości alkoholu (ilości są podobne do tych występujących np. w domowym kefirze czyli znikome, max. ok. 0,5 %, przy czym młody podpiwek ma mniej niż ten nieco dłużej fermentowany, zawartość alkoholu z każdym dniem nieznacznie się zwiększa) i generalnie rzecz biorąc doprawdy nie sposób się nim upić. 😉 Dlatego mogą go (zwłaszcza ten świeży, „młody” podpiwek) spożywać także dzieci czy kobiety ciężarne lub karmiące. Podpiwek jest bogaty w witaminy (szczególnie z grupy B jak również dobrą na włosy i paznokcie biotynę czyli witaminę H), przeciwutleniające polifenole, kwasy: fitynowy, pantotenowy i foliowy, a także ważne minerały (chrom, cynk czy selen). Naturalny podpiwek wykazuje właściwości prebiotyczne i probiotyczne. Lepki, pełen cukru i chemii odrdzewiacz w płynie (Cola) choć wizualnie podobny – do pięt mu nawet nie dorasta, pod każdym względem! 🙂 Przepis na podpiwek krok po kroku Składniki: – kawa zbożowa „Kujawianka” – 8 czubatych łyżek stołowych – szyszki chmielu – tyle samo łyżek co kawy zbożowej czyli 8 – 200 g cukru (biały lub brązowy) – drożdże – 2 gramy czyli kawałeczek wielkości ziarna grochu lub małej fasolki – regulator kwaskowatości: 1/8 łyżeczki kwasu L-askorbinowego (witamina C) lub sok z połówki małej cytryny (zamiennie: 1/8 łyżeczki kwasu cytrynowego) Wykonanie: 1. Wybieramy duży gar, który pomieści co najmniej 5 litrów i wlewamy tam 5 litrów wody (filtrowana kranowa lub zimna przegotowana, a jeśli jesteśmy rozrzutni to butelkowana). Doprowadzamy do wrzenia. 2. Do wrzącej wody dodajemy 10 łyżek stołowych „Kujawianki” (lub 8 łyżek czubatych, a jeśli masz w domu wagę to odmierz 80 g) oraz tyle samo łyżek stołowych chmielu (a jeśli masz w domu wagę to odmierz 10 g). Gotujemy na wolnym ogniu ok. kwadransa, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania pianka w większości zniknie. 3. Po wyłączeniu gazu czekamy aż się ostudzi, najlepiej do temperatury ciała (gdy zanurzymy koniec małego palca w cieczy, to czujemy tylko przyjemne ciepło, bez odczuwania, że coś nas parzy). 4. Odlewamy szklankę przestudzonego płynu i dodajemy 2 gramy drożdży (jest to kuleczka mniej więcej wielkości ziarnka grochu lub małej fasolki), które dokładnie rozpuszczamy i wlewamy z powrotem do gara. Jeśli dodamy więcej drożdży to napój będzie miał nieprzyjemny drożdżowy smak, więc dajemy malutko, dosłownie takie „ziarenko”. 5. Dodajemy 20 deko cukru oraz kwas L-askorbinowy lub sok z połówki cytryny (zamiennie: kwas cytrynowy) i dokładnie mieszamy. 6. Przecedzamy płyn przez gęste sitko (najlepiej gdy wyłożone gazą) do innego garnka lub dużej miski. 7. Gotowe! Pozostało nam rozlać nasz specjał do butelek. Najlepiej użyć butelek plastikowych, jako że butelki szklane mogłoby nam pod wpływem fermentacji rozsadzić. Dlatego płyn wlewajmy do zakręcanych butelek plastikowych (np. typu PET, możliwie grubych, po napojach lub wodzie mineralnej) do wysokości mniej więcej 3/4, po czym ściskamy butelki (potem i tak powstający dwutlenek węgla je naprostuje). Następnie na dobę dobrze zakręcone pozostawiamy w kuchni, np. na parapecie, byle nie w miejscu narażonym na bezpośrednie działanie słońca. Po upływie doby upuszczamy powietrze (ostrożnie!) i znowu ściskamy butelki i pozostawiamy do dalszej fermentacji na kolejne 3 lub 4 doby (najlepiej w celu spowolnienia gwałtowności procesu fermentacji w miejscu nieco chłodniejszym niż w pierwszej dobie, doskonała będzie np. piwnica). Jeśli piwnica jest wyjątkowo chłodna (a pogoda np. jesienią chłodniejsza) to można zostawić nawet i do tygodnia. Przed spożyciem butelki z napojem porządnie przez dobrych kilka godzin chłodzimy w lodówce, czym również przy okazji przerywamy fermentację. Podpiwek smakuje wybornie jedynie dobrze schłodzony. Kilka sugestii na koniec. Otwieramy butelki bardzo cierpliwie i powolutku, delikatnie upuszczając powietrze (jeśli nie chcemy mieć całej kuchni do malowania). Podpiwek musimy przechowywać w lodówce i zużyć raczej szybko, np. w ciągu kilku najbliższych dni: jako naturalny fermentowany napój pozbawiony konserwantów i nie poddany pasteryzacji – ma on raczej krótki „termin ważności”. Zresztą najsmaczniejszy jest świeżo uwarzony. Smacznego picia w te cudowne letnie dni czyli… smaczpicia! 😉 —————————————— Potrzebujesz więcej zdrowych inspiracji kulinarnych? Na prośbę czytelników – oto zbiór moich ulubionych zdrowych przepisów, sprawdzonych przeze mnie i stosowanych w moim codziennym żywieniu (soki, szejki, sałatki, zupy, warzywne dania na ciepło, desery bez cukru, lody, sosy i dressingi itd.) wraz z małymi sekretami mojej kuchni. Najnowsze wydanie Anno Domini 2021! Moje zdrowe przepisy nie zawierają białej mąki, białego cukru, nadmiaru soli i nadmiernej ilości dodanego tłuszczu i cukrów prostych tam gdzie to zbyteczne. Nie zawierają mleka krowiego ani pszenicy (tam gdzie to możliwe stosuję ziarna bezglutenowe lub niskoglutenowe). Potrawy nadają się dla całej rodziny, w tym również dla dzieci w wieku szkolnym. Oparte są w dużej mierze na filozofii nutritariańskiej (czerpania maksimum korzyści zdrowotnych z każdej spożywanej kalorii). Ponieważ sama jestem mamą pracującą i nie mam czasu na długie przebywanie w kuchni, wszystkie moje przepisy kulinarne są niezmiernie szybkie i łatwe do wykonania, czas wykonania (czasowego osobistego zaangażowania w kuchenne prace) większości z nich nie przekracza kwadransa. Opracowanie „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej” w formie e-booka (książki elektronicznej) zawiera 99 przepisów podzielonych na 10 rozdziałów. Oto co się w nich znajduje: – Moja spiżarnia – Śniadania – Sałatki – Zupy – Dania na ciepło – Sosy i dressingi – Dodatki i przekąski – Świeżo wyciskane soki – Koktajle (smoothies) – Desery i lody Smacznego! 🙂 Cena opracowania to 37,00 zł. Jak zapłacić za opracowanie? Można zrobić to na 4 sposoby: 1. Zamówienia na e-booka można składać klikając tutaj [klik] – po włożeniu produktu do koszyka dostępne formy płatności to przelew bankowy, PayPal lub płatność online (kartą, przelewem elektronicznym). Ważne! Jeśli masz adres e-mail w domenie yahoo, to podaj proszę adres do wysyłki pliku w jakiejkolwiek innej domenie, ponieważ yahoo nie dostarcza wiadomości z załącznikami i wracają one do mnie z powrotem jako niedostarczone! 2. NAJSZYBCIEJ: Zapłać szybko i bez wypełniania długich formularzy online poprzez bezpieczną platformę płatniczą Dotpay – szybkim przelewem elektronicznym lub kartą płatniczą klikając tutaj (wpisz proszę w okienku ID sprzedawcy 33105, wpisz kwotę 37,00 zł oraz opis transakcji „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej”, plik z materiałami zostanie wysłany na adres e-mail wpisany przez Ciebie podczas dokonywania płatności. Dostęp do pliku zostanie wysłany na Twój adres e-mail w ciągu 24 godzin po zaksięgowaniu wpłaty. 3. ALBO: Zapłać klasycznym przelewem na konto autorki: Marlena Bhandari 50102055581111151408300033 wpisując w tytule przelewu nazwę pliku „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej” oraz (koniecznie!) Twój adres mailowy na jaki mam Ci wysłać plik. Dostęp do pliku zostanie wysłany na Twój adres e-mail w ciągu 24 godzin po zaksięgowaniu wpłaty. 4. ALBO: Zapłać PayPalem, wysyłając należność ze swojego konta PayPal na adres mailowy kontakt[małpa] kwota transakcji 37,00 zł, opis transakcji „99 przepisów Kuchni Szybkiej i Zdrowej”. Opracowanie niniejsze w formie pliku elektronicznego (e-booka) w formacie PDF zostanie wysłane na Twój adres mailowy. Jeśli chcesz możesz wydrukować treść pliku na swojej drukarce – bowiem plik elektroniczny nie jest wysyłany w formie papierowej. Naturoterapeutka i pedagog, autorka książek, edukatorka, niestrudzona promotorka i pasjonatka zdrowego stylu życia. Od 2012 r. prowadzi poczytny blog Akademia Witalności, poświęcony tematyce profilaktyki zdrowotnej. Po informacje odnośnie konsultacji indywidualnych kliknij tutaj: Lemoniada ogórkowa z cytryną Orzeźwiająca lemoniada z ogórka i cytryny, prosty przepis na pyszny napój pełen witamin. Lemoniada bez cukru to znakomity napój cytrynowy z miodem i ogórkiem, prosty, smaczny i swojski. Dziś częściej… 20 lipca 2022 Espresso tonic chłodzący napój Co to jest espresso tonic? Espresso tonic orzeźwiający napój idealny na upalne dni lub na dobry początek dnia. O tej porze roku zimne napoje, koktajle, kawa mrożona cieszą się… 26 czerwca 2022 Kawa po wiedeńsku biała z bitą śmietaną i czekoladą Jak się nazywa kawa z bitą śmietaną? Kawa po wiedeńsku, taka z bitą śmietaną i czekoladą, to nie tylko napój to prawdziwy deser. Pyszna biała,… 4 czerwca 2022 Fit koktajl bananowy Najprostszy koktajl bananowy bez cukru. Przepis na koktajl z bananów z kefirem i cytryną, tylko 3 składniki. Pyszny pożywny koktajl na odchudzanie i dobrą kondycję. Ile kalorii ma koktajl z… 29 maja 2022 Dalgona coffee mrożona kawa po koreańsku. Przepis na dalgona coffee, czyli kawa po koreańsku, hit ostatnich lat. Kawa dalgona pyszna kawa, a nawet można powiedzieć deser kawowy. Przepis na pyszną i łatwą w wykonaniu… 8 maja 2022 Orzeźwiający koktajl owocowy Orzeźwiający koktajl na wiosnę, wakacje, upał i nie tylko. Sprawdzony przepis na pyszny, domowy koktajl owocowy – napój gazowany pełen witamin. Koktajl owocowy bez mleka, bez cukru, a także koktajl bez… 30 kwietnia 2022 Likier kawowy przepis Przepis na pyszny domowy likier kawowy. Kawówka, jak zrobić mleczny likier z kawy? Przepis na likier jest prosty, a wykonanie szybkie i łatwe, że każdy sobie z nim poradzi. Likier,… 25 listopada 2021 Herbata z imbirem i miodem Moja ulubiona herbata, czyli herbata z imbirem, miodem i cytryną. Herbata rozgrzewająca, idealna herbata na zimę. Pyszna cytrusowa na przeziębienie, słotę i zimno. Herbata zielona, czerwona, rooibos, każda… 9 listopada 2021 Nalewka z czosnku i spirytusu Nalewka z czosnku to naturalny sposób na wzmocnienie organizmu i pozbycie się infekcji. Nalewka z czosnku to nalewka dla zdrowotności dla dorosłych. Choć nie podlega wątpliwości, że w… 18 września 2021 Nalewka ze śliwek węgierek Nalewka ze śliwek przepis na domową nalewkę ze śliwek węgierek. Tradycyjna nalewka staropolska z trzech składników. Nalewka ze śliwek, alkohol słodki, aromatyczny mający swoją moc. To trunek dla koneserów, najlepszy… 5 września 2021

chłodzący napój z kawy cukru i alkoholu